義式風乾豬背脂 Lardo 100g｜冷凍保存｜極致脂香｜料理/佐酒/冷盤夢幻食材

義式風乾豬背脂 Lardo：極致脂香，料理職人的夢幻食材

源自古羅馬時期的經典風味，遵循義大利傳統工法，以海鹽與香草製成，歷經熟成，造就如白玉般細膩的質地與豐潤鹹香。

切成極薄片，可鋪於熱麵包、溫熱馬鈴薯、熟成果物或海鮮上，亦可包覆於各式肉類料理外層，鎖住水分，增添油脂與香氣。

當脂香層層釋放，肉品會又嫩又香，是星級主廚與料理職人心中的夢幻食材。常可代替奶油，滋味比高級奶油更為清爽細緻，入口即化，香鹹回甘，為各式料理注入優雅而深邃的風味。

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