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- ▸ 冷壓初榨橄欖油
- ▸ 松露珍饈｜Truffle Delicacies
每一口，都是對品質與風味的堅持
歐洲風味誌
簡單做料理-
風味研究員
起鍋前這一步，決定整道料理會不會「各過各的」
明明每樣食材都好吃，整體卻像是「各過各的」？從《拜託冰箱》主廚一句話出發，解析為什麼最後灑帕馬森能讓味道融合、收束成一道完整料理。Read more -
料理編輯
【食譜推薦】義式經典沙拉 Caprese Salad 卡布里沙拉｜番茄、莫札瑞拉與羅勒的完美組合
讓莫札瑞拉起司經典料理-卡布里沙拉（Caprese Salad）不只是夏天限定！一年四季都能換上不同蔬果來搭配莫札瑞拉～水蜜桃的甜、烤南瓜的香，甚至脆脆的蘋果，都能讓這道經典沙拉玩出新花樣。再加上一點小巧思，就能把味道提升到另一個層次！Read more -
風味研究員
羊界的帕瑪森？認識 Pecorino Romano 羅馬羊奶起司
你知道 Carbonara 裡放的其實不是帕瑪森嗎？ 那塊讓羅馬人離不開的起司，叫 Pecorino Romano。 它是歷史最悠久的義大利羊奶起司之一， 經過鹽漬與長時間熟成後，風味鹹中有一絲辛、質地堅實。 沒有濃郁"羊味"，屬於鹹香集中、收尾乾爽的起司，是羅馬料理裡低調卻關鍵的存在。Read more -
料理編輯
【食譜推薦】五分鐘備料！果醬核桃烤布里起司 生酮飲食友善
濃郁滑順的烤布里起司，搭配任何果醬或蜂蜜，撒上核桃，簡單烘烤 15 分鐘即完成。生酮飲食者或麩質敏感者，都能盡情享用。零失敗的快速烤起司絕對是派對的吸睛焦點。Read more
義式風乾豬頰肉 Guanciale 125g | Carbonara義大利白醬首選
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