蒙太古AOP發酵塊狀奶油 250g｜法國可頌名店御用｜48hr長時間發酵｜奶油界勞斯萊斯

蒙太古 AOP 發酵塊狀奶油：奶油界的勞斯萊斯

 來自法國，選用夏朗特－伯瓦圖地區限定的 AOP (原產地命名保護) 乳源，並搭配低溫殺菌技術，完整保留了乳品的豐富層次。這款奶油因其卓越品質，被譽為「奶油界的勞斯萊斯」，更曾獲巴黎最佳可頌名店主廚盛讚。

獨特風味與卓越特性

• 長時間發酵：經過長達48小時的長時間發酵，遠超一般奶油的發酵時間，造就其濃厚卻清爽的口感，並帶有迷人的榛果香氣。

• 高延展性與優異操作性：擁有絕佳可塑性與高融點，能應對多次折疊，是製作派皮、可頌等需要完美分層烘焙品的理想奶油。使用這款奶油，能使可頌與千層派外酥內潤、層次分明。

• 香氣飽滿：塊狀版本特別適合甜點與燒菓子使用，能與食材風味出色地交融。

蒙太古奶油 曾獲2019年巴黎最佳可頌得獎店家《La Fabrique aux gourmandises》主廚的盛讚與使用，並多次榮獲法國《全國農業競賽》乳製品類金、銀獎。其片狀版本更是世界麵包大賽的指定用油。

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