O-MED 特級初榨橄欖油 1000ml 250ml｜Arbequina/Picual｜西班牙原裝馬口鐵罐

O-MED 特級初榨橄欖油：西班牙金黃液體黃金

來自西班牙安達盧西亞的頂級鮮榨之選，每一滴都承載著極致的鮮度與大地的精華。

🫒 阿貝金納（Arbequina）：溫潤果香的入門首選

• 風味特色：溫潤柔和，果香馥郁，尾韻滑順微辣。風味融合青蘋果、青香蕉、芭樂、杏仁與番茄，帶有淡淡青草氣息。

• 口感：甘甜滑順，辛辣度柔和，是橄欖油的絕佳入門選擇。

• 香氣：果香調明亮、多層次，清新爽口，苦味輕柔，辛辣細膩。

• 推薦料理：適合涼拌沙拉、搭配水果、冰淇淋、魚類料理及輕醬汁。

🌿 皮夸爾（Picual）：濃烈強勁的個性之選

• 風味特色：風味濃烈，青草與堅果香氣濃郁，尾韻強勁。香氣中帶有綠橄欖、番茄、朝鮮薊、青杏仁與青草。

• 口感：入口苦味鮮明，辛辣感明顯，帶有青核桃與胡椒尾韻，為喜愛強烈個性橄欖油的首選。

• 香氣：香氣集中且層次豐富，餘韻濃厚持久，苦韻與辛辣感均衡，展現 Picual 品種的典型個性。

• 推薦料理：完美搭配番茄沙拉、芝麻葉沙拉、烤蔬菜、火腿起司、烤章魚及牛排料理。

O-MED 的頂級品質源於嚴格的製程控制：

• 採收時間： 通常在10月，橄欖果實尚未完全成熟時進行採收。
• 夜間低溫採摘：避免日間曝曬導致的氧化。

• 極速冷壓：從採收到冷壓萃取，1.5小時內完成，鎖住最新鮮的風味。

• 全程控溫：嚴格控制溫度，完整保留橄欖油的天然酚類與香氣。

• 氮氣填充保鮮：獨家技術有效避免氧化劣化，確保油品品質。

• 自家果園種植：從源頭掌握品質，安心可靠。

O-MED 的產品為100%單一品種，規格為1000ml馬口鐵罐裝，並獲得 Qv Extra! 國際品質標章認證。

橄欖油小知識

1. 特級初榨橄欖油可以加熱嗎？特級初榨橄欖油的發煙點介於 180°C 到 210°C 之間，足以應對日常的煎、炒、炸等烹飪需求。由於其富含單元不飽和脂肪酸與多酚，結構穩定，因此即使在高溫下也不易變質。

2. 為什麼要選冷壓初榨？「冷壓初榨」指的是在低溫（通常低於 27°C）下，以純物理方式將橄欖果實壓榨取油。這個過程能完整保留橄欖的天然風味、營養成分與抗氧化物，因此酸價低、品質高。相較之下，一般橄欖油可能經過高溫或化學溶劑精煉，會損失許多營養與香氣。

3. 除了炒菜，還能怎麼用？特級初榨橄欖油最棒的用法之一就是直接生飲或直接淋在食物上。因為它的天然風味和營養都完整保留，可以：

   • 直接淋在沙拉、麵包、優格或湯品上，增添果香與層次。

   • 用於製作油醋醬、醬料，或與香草、香料混合，創造獨特風味。

   • 單獨品嚐，感受其入口的微辛辣感與尾韻的甘醇。

完整橄欖油資訊👇

橄欖油入門：如何辨識特級初榨？一篇教你挑好油、六款品飲心得與完整指南

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