【RUMMO 義大利貝殼麵 #85】為口感而生的慢工製麵法｜義大利蝴蝶結麵 500g

Crafted Slowly for Excellence – 義大利蝴蝶結麵，為優雅與口感而生。

RUMMO 來自義大利坎帕尼亞大區 Benevento，擁有超過 175 年製麵歷史。

他們堅持以「Lenta Lavorazione 慢工製法」將時間化為品質，

在每一階段都注入職人的專注與嚴謹。

七階段的完美製麵哲學

1️⃣ 挑選原料：堅持使用最高品質的硬質小麥粗粉。

2️⃣ 揉合與發展：精準控制小麥與水的比例，創造出完美彈性。

3️⃣ 青銅模具擠壓成形：讓麵體表面呈現微粗質地，吸附醬汁更出色。

4️⃣ 低溫慢乾：依形狀調整乾燥時間與溫度，保留小麥風味。

5️⃣ 每批檢測：以 Dynamometer 模擬人類咬合，確保彈牙口感。

6️⃣ 保護性包裝：確保每根麵的完整與口感不受損。

7️⃣ 品質認證：通過外部驗證，品質達到嚴格的義大利標準。

🧪 品質檢驗：以「Dynamometer」測試彈牙口感

RUMMO 是少數以 Dynamometer 動力測試儀 進行品質檢測的義大利麵品牌。

這項儀器能 模擬人類咬合的力量，精準測出每一批麵條的彈性與硬度，

確保煮後依然維持 完美 Q 彈、不糊爛的 Al Dente 口感。

✨ RUMMO 是受「煮過頭也不爛」認證的義大利麵品牌之一。

👩‍🍳 烹煮建議

建議煮麵時間：12 分鐘（保留彈牙口感）

🥗 冷沙拉麵

🍅 番茄肉醬麵

🧀 焗烤麵

小撇步：煮熟後立即過冷水、拌少許橄欖油，可防止黏結。

重量：500g

產地：義大利