來自 1927 的義式烘焙傳承

Balocco 創立於 1927 年，是義大利家喻戶曉的甜點與餅乾品牌。
從一家小型糕點工坊起家，歷經三代傳承與技術革新，Balocco 持續以高品質原料與義式傳統工藝打造出聞名世界的節慶甜點。

Balocco 對原料的講究自創立以來始終如一
使用頂級奶油、精選小麥粉、新鮮蛋黃與天然酵母，並遵循古老配方，讓麵糰自然長時間發酵、慢工烘焙，再以 12 小時靜置冷卻 完成整體風味的提升。

這份堅持，造就了濕潤、柔軟、蓬鬆，又層次豐富的經典 Panettone 口感。

義大利節慶中不可或缺的甜點

Panettone 起源於 15 世紀的米蘭。
在當時，酵母極為珍貴，僅在重要節慶時才會使用，因此 Panettone 也象徵着歐洲傳統中的 奢華與富足。

直到今日，每到聖誕節，義大利家家戶戶的餐桌上仍會出現一顆 Panettone。
它不只是甜點，更是一種延續百年的節慶儀式。

Bottega（工坊）系列：限量、手工、義大利各地嚴選食材

「Bottega」在義大利語中代表 工坊（Artisan Workshop）。
Bottega Balocco 系列以傳統手工方式製作，每一顆 Panettone 都選用義大利各地特色食材，並保持非量產的細緻工法。

與一般商業化大量生產的節慶蛋糕不同，
Bottega Balocco 更接近義大利人心中的「家傳手作」，保留原味、保留時間，保留師傅對細節的堅持。

本系列僅於 每年 7–9 月生產，數量有限，需提前預訂，是義大利市場上真正備受追捧的節慶甜點。

風味與食用方式

Panettone 的自然長時間發酵帶來濕潤柔軟的麵包體，
甜度平衡，適合搭配咖啡、牛奶、花果茶或冰淇淋。

建議吃法：

• 直接享用作為點心

• 略微加熱使香氣更濃郁

• 搭配冰淇淋、藍莓果醬或鮮奶油

• 作為早餐或下午茶甜點

開封後可取出所需的份量，剩餘部分密封放回包裝袋中保存即可。

│ 各口味成分 │

以下為 Bottega 系列五款風味成分（皆含麩質穀物、牛奶、蛋；可能含堅果與芥末）：

① 杏桃 Panettone（Apricot）

成分：
小麥粉、蜜餞杏桃（杏桃・果葡糖漿・糖）、奶油、蛋黃、糖、天然酵母（小麥粉・水）、新鮮巴氏殺菌牛奶、轉化糖漿、乳化劑（脂肪酸甘油脂）、鹽、天然香料（香草）。

② 濃蜜栗子 Panettone（Chestnut）

成分：
小麥粉、蜜餞栗子（栗子・糖・果葡糖漿・天然香草萃取物）、奶油、蛋黃、糖、天然酵母（小麥粉・水）、新鮮巴氏殺菌牛奶、轉化糖漿、乳化劑（脂肪酸甘油脂）、鹽、天然香料（香草）。

③ 阿瑪菲檸檬 Panettone（Amalfi Lemon）

成分：
小麥粉、蜜餞檸檬皮（檸檬皮・葡萄糖・果葡糖漿・糖）、奶油、蛋黃、天然酵母（小麥粉・水）、糖、巴氏殺菌牛奶、轉化糖漿、乳化劑（脂肪酸甘油脂）、蜜餞檸檬醬（檸檬醬・葡萄糖果糖糖漿・糖）、鹽、天然香料（香草）。

④ 榛子漿果巧克力 Panettone（Gianduja & Berry）

成分：
小麥粉、覆盆子蜜餞（覆盆子・果葡糖漿・糖・濃縮檸檬汁・濃縮接骨木果汁）、榛果 gianduja 巧克力（糖・榛果・可可液塊・可可粉・奶油・低脂可可粉・乳化劑（大豆卵磷脂）・天然香料）、奶油、蛋黃、糖、天然酵母（小麥粉・水）、巴氏殺菌牛奶、轉化糖漿、乳化劑、鹽、天然香料。

⑤ 卡法雷爾頂級可可豆 Panettone（Caffarel Chocolate）

成分：
小麥粉、黑巧克力（糖・可可液塊・可可脂・乳化劑（大豆卵磷脂）・香草）、奶油、糖、天然酵母（小麥粉・水）、蛋黃、新鮮巴氏殺菌牛奶、轉化糖漿、乳化劑、鹽、天然香料（香草）。

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