46 Parallel 卡薩里瓦Casaliva 特級初榨橄欖油 500ml｜單一品種｜400年老橄欖樹｜溫和平衡

46 Parallel 卡薩里瓦 Casaliva 特級初榨橄欖油：加爾達湖畔的頂級風味

46 Parallel 致力於頂級工藝，從種植、採收到裝瓶，每一個環節都堅持頂級工藝。產品品質由400年老橄欖園園長親自把關，只為做出最頂級、最驕傲的橄欖油。

 Casaliva 是來自義大利加爾達湖畔的單一品種橄欖。帶有青草、青杏仁、朝鮮薊和生菜的香氣。其苦味和辛辣味溫和而持久，適合搭配清爽的蔬菜、貝類海鮮和雞肉。

• 老樹精華：選用400年老橄欖樹的果實，其扎根更深，能從土壤中汲取更多養分與微量元素，賦予橄欖果實更豐富的滋味。

• 早摘優勢：早摘橄欖油產量雖低，但富含橄欖多酚與微量元素，酸價低，營養成分更高。

• 手工採收：相較於機械採收，手工摘取能避免橄欖碰撞，將發酵機率降到最低，確保品質。

• 純物理冷壓：全程採用純物理方式壓榨，避免高溫影響品質，並以離心分離法去除果渣，不使用化學溶劑，保留橄欖油的最佳品質。

橄欖油小知識

1. 特級初榨橄欖油可以加熱嗎？特級初榨橄欖油的發煙點介於 180°C 到 210°C 之間，足以應對日常的煎、炒、炸等烹飪需求。由於其富含單元不飽和脂肪酸與多酚，結構穩定，因此即使在高溫下也不易變質。

2. 為什麼要選冷壓初榨？「冷壓初榨」指的是在低溫（通常低於 27°C）下，以純物理方式將橄欖果實壓榨取油。這個過程能完整保留橄欖的天然風味、營養成分與抗氧化物，因此酸價低、品質高。相較之下，一般橄欖油可能經過高溫或化學溶劑精煉，會損失許多營養與香氣。

3. 除了炒菜，還能怎麼用？特級初榨橄欖油最棒的用法之一就是直接生飲或直接淋在食物上。因為它的天然風味和營養都完整保留，可以：

   • 直接淋在沙拉、麵包、優格或湯品上，增添果香與層次。

   • 用於製作油醋醬、醬料，或與香草、香料混合，創造獨特風味。

   • 單獨品嚐，感受其入口的微辛辣感與尾韻的甘醇。

完整橄欖油資訊👇

橄欖油入門：如何辨識特級初榨？一篇教你挑好油、六款品飲心得與完整指南

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