Tenuta San Jacopo 義大利特級初榨橄欖油 750ml | 文華Bencotto指定 | 榮獲金牌有機認證

Tenuta San Jacopo 特級初榨橄欖油：冠軍認證，米其林星級首選

榮獲巴黎、紐約、日本橄欖油大賽金牌，更是獲得歐盟有機認證的卓越之選。其產區位於瓦爾達諾和基安蒂之間，品牌歷史可追溯至18世紀初，坐落在被柏樹、松樹和橡樹林蔭道環繞的山丘上，每一滴油都蘊含著土地的芬芳與自然的精華。

自2019年引進台灣以來，Tenuta San Jacopo 已獲得多家五星級飯店及米其林餐廳的青睞，足見其不凡品質。油體呈現迷人的青綠色，散發著明確而舒服的味道，撲鼻而來的香氣複雜中帶著清香典雅，伴隨著草本植物的獨特氣息。口感濃郁而精緻，香氣和諧中帶點輕微的辛辣味，完美調和出最美妙的滋味。酸價約在0.1~0.2之間，為真正的【冷壓初榨】製程，未經任何化學精煉處理，確保其天然風味與營養價值。

其卓越品質使其既適合經典的托斯卡尼美食，也適用於無國界料理和各式創新的佳餚。

橄欖油小知識

1. 特級初榨橄欖油可以加熱嗎？特級初榨橄欖油的發煙點介於 180°C 到 210°C 之間，足以應對日常的煎、炒、炸等烹飪需求。由於其富含單元不飽和脂肪酸與多酚，結構穩定，因此即使在高溫下也不易變質。

2. 為什麼要選冷壓初榨？「冷壓初榨」指的是在低溫（通常低於 27°C）下，以純物理方式將橄欖果實壓榨取油。這個過程能完整保留橄欖的天然風味、營養成分與抗氧化物，因此酸價低、品質高。相較之下，一般橄欖油可能經過高溫或化學溶劑精煉，會損失許多營養與香氣。

3. 除了炒菜，還能怎麼用？特級初榨橄欖油最棒的用法之一就是直接生飲或直接淋在食物上。因為它的天然風味和營養都完整保留，可以：

   • 直接淋在沙拉、麵包、優格或湯品上，增添果香與層次。

   • 用於製作油醋醬、醬料，或與香草、香料混合，創造獨特風味。

   • 單獨品嚐，感受其入口的微辛辣感與尾韻的甘醇。

完整橄欖油資訊👇

橄欖油入門：如何辨識特級初榨？一篇教你挑好油、六款品飲心得與完整指南

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