Terre Dei Trulli 特級初榨橄欖油 500ml｜濃郁果香｜早摘手採｜頂級調油師精選

Terre Dei Trulli 特級初榨橄欖油：濃郁果香的頂級之選

來自義大利中南部以美食與特魯利建築聞名的 Alberobello 和 Valle d'Itria 地區。產品源自 Tenuta Maranna 農場，此處未受污染的土地與純淨水源，孕育出享譽盛名的特級初榨橄欖油。

這款橄欖油由頂級調油師精心調配，以 Multivarietale、Cima di Mola 和 Olivastra 三種頂尖油橄欖品種，創造出層次豐富的濃郁果香。風味帶有清淡的青草香，富含橄欖多酚，同時透過精準比例調配，將多酚帶來的辛辣感降至溫和，口感平衡而迷人。

• 早摘橄欖：早摘橄欖油產量雖低，但富含更多橄欖多酚與微量元素，酸價低，營養價值高。

• 手工採收：相較於機械採收，手摘能避免橄欖果實碰撞，將發酵機率降到最低，確保品質。

• 純物理冷壓：全程以純物理方式榨油，避免高溫影響品質。油汁如同果汁般單純壓榨，再以物理離心分離果渣，不使用化學溶劑，完整保留橄欖油的最佳品質。

• 原瓶原裝：在義大利產地完成裝瓶，品質由農場掛保證，並因此榮獲國際多項大獎。

橄欖油小知識

1. 特級初榨橄欖油可以加熱嗎？特級初榨橄欖油的發煙點介於 180°C 到 210°C 之間，足以應對日常的煎、炒、炸等烹飪需求。由於其富含單元不飽和脂肪酸與多酚，結構穩定，因此即使在高溫下也不易變質。

2. 為什麼要選冷壓初榨？「冷壓初榨」指的是在低溫（通常低於 27°C）下，以純物理方式將橄欖果實壓榨取油。這個過程能完整保留橄欖的天然風味、營養成分與抗氧化物，因此酸價低、品質高。相較之下，一般橄欖油可能經過高溫或化學溶劑精煉，會損失許多營養與香氣。

3. 除了炒菜，還能怎麼用？特級初榨橄欖油最棒的用法之一就是直接生飲或直接淋在食物上。因為它的天然風味和營養都完整保留，可以：

   • 直接淋在沙拉、麵包、優格或湯品上，增添果香與層次。

   • 用於製作油醋醬、醬料，或與香草、香料混合，創造獨特風味。

   • 單獨品嚐，感受其入口的微辛辣感與尾韻的甘醇。

完整橄欖油資訊👇

橄欖油入門：如何辨識特級初榨？一篇教你挑好油、六款品飲心得與完整指南

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